Функция и роль стенки дрожжевых клеток

Исследования показали, что стенки дрожжевых клеток могут стимулировать иммунную функцию и устойчивость организма животных к болезням, участвовать и способствовать высвобождению воспалительного цитокина TNF-, а также участвовать в высвобождении других цитокинов, таких как 1L-1, 1L{ {4}} и 1L-6. Его функция в основном зависит от уникальных функций глюкана и маннана.
- глюкан
-глюкан в клеточной стенке дрожжей обладает иммунорегуляторной функцией, что связано с его уникальной структурой тройной спирали. На внешней стороне спирали имеется несколько гидрофильных групп, которые представляют собой неспецифический иммуностимулирующий полисахарид, который может специфически связываться с рецепторами иммунных клеток организма, стимулировать В-клетки, Т-клетки и естественные клетки-киллеры для производства большого количества макрофагов. , и таким образом регулировать иммунитет организма. - глюкан осуществляет физиологические функции через макрофаги: во-первых, усиливает фагоцитарную функцию; Во-вторых, стимулирование специфических иммунных реакций посредством презентации антигена макрофагами; В-третьих, активированные макрофаги могут секретировать различные биоактивные вещества, такие как TNF-, 1L-1, NO, активные формы кислорода и др. Среди них 1L-1 и NO являются важными иммунорегуляторными факторами, обладающими противовирусным, антибактериальным действием. и противоопухолевая активность. TNF – обладает эффектом увеличения проницаемости сосудистых эпителиальных клеток, способствует агрегации иммунных эффекторных молекул и стимулирует высвобождение других воспалительных цитокинов.
Сюй Цзюньфа и др. [2] отметили, что дрожжевые полисахариды являются иммуномодулирующим агентом, который может индуцировать перитонеальные макрофаги мыши для производства 1L-1 и NO. Сузуки и др. обнаружили, что -1,3-глюкан и -1,6-глюкан могут усиливать противоопухолевые и антипатогенные микробные функции хозяина путем активации макрофагов, стимулируя Т-клетки дифференцироваться в хелперные Подмножества клеток Th1. Конг Вейхуа и др. отметили, что глюкан является важным иммуностимулятором слизистой оболочки пищеварительного тракта. Как хорошо известно, макрофаги являются важными клетками, направляющими восстановление тканей, а нейтрофилы являются важными противоинфекционными клетками. Оба типа клеток содержат на своей поверхности рецепторы бета-1,3-глюкана, которые являются эффекторными клетками - глюкана. - глюкан активирует макрофаги (восстановление тканей) и нейтрофилы (против инфекции) в тканях желудочно-кишечного тракта, активирует «иммунную нейроэндокринную» регуляторную сеть, усиливает антистрессовые и противоинфекционные способности клеток, усиливает функцию восстановления тканей макрофагов и ускоряет заживление язв. Хисс С. и др. обнаружили, что -1,3-глюкан также может служить иммунным адъювантом, стимулирующим выработку антител. Результаты исследований показывают, что глюкан (экстрагированный из клеточной стенки дрожжей) обладает значительной иммунной функцией у поросят-отъемышей и может значительно повысить титр антител к болезни синего уха у поросят. Фигерас А и др. изучали эффективность дрожжей-глюкана как вакцинного иммуноадъюванта. Эксперимент показал, что когда глюкан использовался в качестве иммунного адъюванта, различный порядок использования вакцины и адъюванта будет влиять на иммунный эффект; Введение глюкана после вакцинации дает лучший эффект.
Антиоксидантная функция - глюкана указывает на то, что дрожжи - глюкан способны ингибировать реакцию перекисного окисления липосом фосфатидилхолина, вызываемую ОН, значительно уменьшая образование сопряженных диеновых связей. Карбоксиметилированный -1,3-глюкан также выполняет функцию удаления свободных радикалов и проявляет значительную антиоксидантную активность. По данным измерения содержания карбоксила в плазме мышей, больных артритом, после введения карбоксиметилглюкана наблюдалось снижение степени окисления тканей у мышей, что дает новую идею применения карбоксиметилглюкана в лечении артритных заболеваний.
Другие биологические функции - глюкан. Обзор показывает, что -1,3-глюкан в пищеварительном тракте животных не всасывается, нерастворим и не образует вязкости. Он может очищать кишечник, устранять свободные радикалы, растворять холестерин, предотвращать гиперлипидемию и противостоять инфекциям, вызванным фильтрующими бактериями, грибками, вирусами и т. д. Кроме того, -1,3-глюкан является низкокалорийной пищей. добавка, которая позволяет значительно снизить содержание глюкозы в крови, контролировать ожирение, предотвращать диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
Маннан
Двумя подтвержденными функциями маннана в продуктах клеточной стенки дрожжей являются адсорбция патогенных бактерий и регулирование иммунитета. Залогом заражения кишечным возбудителем является способность успешно прикрепляться к слизистой оболочке кишечника. Механизм адгезии заключается в том, что экзогенные лектины на жгутиках или ворсинках возбудителя могут специфически распознавать и связываться с рецепторами на мембране эпителиальных клеток хозяина. Маннан в основном оказывает антибактериальное действие по двум аспектам: во-первых, он препятствует колонизации кишечных патогенов. Принцип заключается в том, что специфические рецепторы болезнетворных бактерий на стенке кишечника структурно схожи с маннаном. Если в кишечнике имеется богатый источник маннозы, она может связываться со специфическими рецепторами патогенных бактерий, предотвращая их прикрепление к стенке кишечника и эффективно подавляя инфекцию. После соединения патогенов и маннана они не могут использовать маннан в качестве источника энергии для своего роста. Таким образом, маннан оказывает двойное действие: предотвращает колонизацию и размножение патогенов, а также известен как «адсорбент патогенов» или «поглотитель патогенов». Во-вторых, маннан может служить питательным веществом для полезных бактерий (таких как бифидобактерии, лактобактерии и т. д.) в кишечнике, способствуя размножению полезных бактерий и дополнительно подавляя рост вредных бактерий. По данным Alitech, маннан может избирательно ферментироваться и использоваться полезными бактериями, такими как бифидобактерии и лактобактерии, способствуя их росту и размножению, производя уксусную и молочную кислоту, что приводит к снижению pH кишечника, дополнительно подавляя рост и размножение вредных бактерий. такие как Clostridium perfringens, и, таким образом, играют бактериостатическую роль. Исследования Яна Гуйлина и других показали, что маннан пивных дрожжей может способствовать росту полезных бактерий и увеличивать содержание летучих жирных кислот в кишечнике.
Иммунорегуляторная функция маннана главным образом выражается в его способности усиливать высвобождение цитокинов и активность интерферона, стимулировать или координировать активность различных иммунных клеток, усиливать миграцию лейкоцитов к месту инфекции и активировать макрофаги. Че и др. обнаружили, что добавление маннана в рацион поросят-отъемышей, инфицированных вирусом репродуктивно-респираторного синдрома свиней, позволяет значительно снизить содержание TNF - в сыворотке поросят, повысить содержание IL-1 и количество лимфоцитов, тем самым обеспечивая здоровье поросят; Эйхер и др. обнаружили, что маннан может облегчить бактериальные инфекции у поросят-отъемышей, регулировать врожденный иммунитет и способствовать росту поросят.
Маннан также может активировать иммунный ответ. При использовании вместе с вакцинами он может связываться с определенными вирусами, токсинами и эукариотическими клетками. Связанный маннан действует как экзогенный антигенный адъювант, который может облегчить абсорбцию антигена и повысить эффективность антигена. Таким образом, в качестве адъюванта маннан может усиливать клеточный гуморальный иммунитет организма. Кроме того, маннан может стабильно адсорбировать различные грибковые токсины посредством межмолекулярных сил, таких как водородные связи и силы Ван-дер-Ваальса, образуя полисахаридные токсиновые комплексы, которые предотвращают всасывание токсинов в кишечнике. Его уникальная пространственная структура также обеспечивает больше мест для связывания токсинов. Свами Х. и др. обнаружили, что маннан может смягчить неблагоприятное воздействие афлатоксина на ежедневный привес и потребление корма цыплятами-бройлерами, а также снизить риск отека органов.
Энергетический эффект
Глюкан и маннан могут ферментироваться и использоваться кишечными бактериями, такими как бифидобактерии толстого кишечника, с образованием короткоцепочечных жирных кислот. Часть короткоцепочечных жирных кислот утилизируется и преобразуется в энергию эпителиальными клетками слизистой оболочки толстой кишки, тогда как другая часть переносится в печень для утилизации. Вышеуказанные функции также позволяют увеличить содержание органических кислот, снизить выработку веществ, вызывающих порчу, и снизить выбросы аммиака и сероводорода.