Функция дрожжевых полисахаридов

Адсорбция болезнетворных бактерий
Основной механизм, с помощью которого полисахариды клеточной стенки дрожжей могут адсорбировать патогенные бактерии, заключается в том, что маннан может препятствовать колонизации кишечных патогенов, тем самым уменьшая количество кишечных патогенных микроорганизмов животных, таких как сальмонелла и кишечная палочка. Патогенные бактерии кишечника (например, Escherichia coli, Salmonella, Clostridium difficile и др.) имеют на поверхности клеток или ворсинках белковое вещество (хитиноподобную структуру). Признавая специфичность клеток стенки кишечника животных и связываясь с их сахарами, они колонизируются и растут на стенке кишечника, вызывая возникновение кишечных заболеваний. Маннаны, содержащиеся в клеточной стенке дрожжей, очень похожи на рецепторы болезнетворных бактерий на стенке кишечника и обладают сильной способностью связываться с хитином. Следовательно, маннан может конкурентно связываться с патогенами. Вещества стенок дрожжевых клеток обладают кислотоустойчивостью и могут проходить через пищеварительный тракт неповрежденными, не повреждаясь и не разлагаясь под действием желудочной кислоты, пищеварительных ферментов и т. д. Таким образом, они могут выводить патогенные бактерии из организма через кишечник, эффективно снижая возникновение кишечных заболеваний. Стенка дрожжевых клеток также оказывает сильное адсорбционное действие на микотоксины, что позволяет эффективно противостоять их токсичности. Исследование также показало, что если в маннан внести определенные изменения, его способность связывать микотоксины, такие как афлатоксин и зеараленон, еще больше усилится. Таким образом, маннан в клеточных стенках дрожжей называют новым адсорбентом широкого применения.
противоопухолевая активность
Полисахариды клеточной стенки дрожжей обладают противоопухолевым действием, поскольку они могут стимулировать ретикулоэндотелиальную систему организма к выработке большого количества макрофагов. Противоопухолевое действие полисахаридов пивных дрожжей напрямую связано с активацией макрофагов в организме дрожжевыми полисахаридами. Поскольку полисахариды дрожжей проявляют сильные противоопухолевые эффекты при совместной инокуляции с опухолевыми клетками мышей, но противоопухолевый эффект значительно снижается или даже исчезает при добавлении порошка диоксида кремния, блокирующего макрофаги. Такая ситуация указывает на то, что полисахариды пивных дрожжей являются активаторами макрофагов, а их противоопухолевая активность достигается за счет макрофагов в организме. Макрофагам необходимо пройти процесс активации, чтобы убить опухолевые клетки, а активированные макрофаги атакуют опухолевые клетки посредством фагоцитоза или цитотоксичности. После поглощения опухолевых клеток они разрушаются лизосомальными ферментами, выделяемыми макрофагами, или уничтожаются токсическими факторами, выделяемыми макрофагами для инокуляции опухолевых клеток.
Уменьшить радиационный ущерб
Дрожжевые полисахариды могут облегчить радиационное поражение облученных животных. Проведено исследование радиационно-защитного действия дрожжевого маннана на мышей, облученных гамма-лучами 812Гр60Со. Было обнаружено, что динамические изменения выживаемости, дней выживания, 40-дневной массы тела, а также различия в таких показателях, как лейкоциты, эритроциты, PLT и индекс селезенки во внешней крови, показали, что дрожжевой маннан оказывает защитное действие на Повреждение гамма-излучением 60Co. Благодаря этим исследованиям разработка раствора маннана в качестве вспомогательного препарата для защиты от радиационного повреждения получила экспериментальные подтверждения. Производство препаратов маннана также имеет важные параметры.
Противовирусный эффект
Исследования показали, что полисахариды дрожжей обладают значительной активностью против полиовируса типа III, энтеровируса типа 6, вируса Коксаки А16, В3, нового энтеровируса типа 71, вируса везикулярного стоматита, аденовируса типа III и вируса простого герпеса типов I и II. Механизм его действия заключается в том, что дрожжевые полисахариды не только обладают способностью инактивировать, но и оказывают ингибирующее действие на вирусы внутри и снаружи клетки.
Стимулировать и усиливать иммунную функцию
Многие ученые подтвердили, что полисахариды дрожжей нетоксичны и не мутагены и могут значительно усиливать иммунную функцию. Стенка дрожжевых клеток содержит большое количество -1-3-D-глюкана и маннана, которые обеспечивают неспецифический иммунитет против заболеваний, вызываемых бактериями, грибами и вирусами, а также реакций на стресс, вызванных транспортировкой, колонизацией, инокуляцией, климатом. и другие факторы. Исследования показали, что маннан обладает способностью активировать реакцию иммунной системы. Полисахариды дрожжей могут значительно повысить способность иммунной адгезии эритроцитов. Противовоспалительная функция дрожжевого маннана значительно улучшилась после обработки сульфатированием. Исследования показали, что когда дрожжевые полисахариды инкапсулированы в липосомы, их эффект усиления иммунитета заметен, и их иммунная функция сильно активируется.