Применение дрожжей, богатых селеном

Производственный процесс
Использование селеновых дрожжей в качестве источника селена имеет следующие преимущества:
(1) Селен в богатых селеном дрожжах заменяет серу в серосодержащих аминокислотах с образованием селенаминокислот, которые в дальнейшем образуют белки.
(2) История потребления пивных дрожжей человеком насчитывает более тысячи лет, а содержание селена в пивных дрожжах точно такое же, как и в дрожжах, богатых селеном. Содержание органического селена составляет более 90% от общего содержания селена, а 27% органического селена ковалентно связано с белками.
(3) В ходе испытаний на токсичность было подтверждено, что дрожжи, богатые селеном, безопасны для употребления, а их острая и хроническая токсичность значительно ниже, чем у неорганического селена. По нормам токсичности относится к нетоксичным веществам.
(4) Результаты экспериментов на людях и животных показывают, что биологическая эффективность селена в богатых селеном дрожжах в 10-20 раз выше, чем у неорганического селена.
(5) Дрожжи, богатые селеном, значительно превосходят селенит натрия по повышению уровня селена в крови и его количества, остающегося в организме.
(6) Дрожжи, богатые селеном, сами по себе богаты белком, углеводами и 18 витаминами. Помимо использования в качестве источника селена, он также обеспечивает другие полезные питательные вещества.
(7) Дрожжи, богатые селеном, обладают высокой способностью обогащать селен и превращать неорганический селен в органический селен, что делает их пригодными для крупномасштабного промышленного производства и снижения затрат.
Дрожжи, богатые селеном, являются отличным функциональным пищевым ингредиентом, который можно применять в следующих областях:
(1) Профилактика и лечение болезни Кешана: Болезнь Кешана является эндемичным заболеванием с относительно высоким уровнем смертности. Активность глутатионпероксидазы в крови больных низкая. После приема богатых селеном дрожжевых таблеток перекиси жирных кислот в поврежденном участке миокарда уменьшаются, инфаркт миокарда сокращается, а изменения электрокардиограммы имеют тенденцию к улучшению.
(2) Профилактика и лечение болезни Кашина-Бека: прием богатых селеном дрожжей может стабилизировать мембрану хондроцитов и защитить хондроциты, обеспечивая идеальные профилактические и лечебные эффекты.
(3) Защита сердца и сердечно-сосудистой системы: прием богатых селеном дрожжей полезен для поддержания нормальной структуры и функции сердечно-сосудистой системы, предотвращения атеросклероза и ишемической болезни сердца, а также поддержания нормального уровня артериального давления в организме.
(4) Продукты против старения: богатые селеном дрожжи обладают превосходной функцией удаления свободных радикалов, ингибируют перекисное окисление липидов клеточных мембран и усиливают иммунную функцию, тем самым замедляя процесс старения тканевых клеток и проявляя значительный антивозрастной эффект. Его можно использовать в качестве активного ингредиента в антивозрастных продуктах питания.
(5) Адъювантная терапия рака: богатые селеном дрожжи могут ингибировать образование ДНК, РНК и белков в раковых клетках, вмешиваться в метаболизм канцерогенов и, таким образом, останавливать рост раковых клеток. Это может уменьшить побочные эффекты химиотерапии рака и повысить эффективность лечения.
(6) Природный противоядие: селен в богатых селеном дрожжах имеет сильное сродство к металлам и образует с металлом белково-металлический комплекс, что позволяет металлу детоксифицироваться и выводиться из организма. Он оказывает детоксикационное действие на ртуть, кадмий, свинец и другие вещества.
(7) Адъювантное лечение диабета: активность глутатионпероксидазы при диабете находится на очень низком уровне. Чем дольше длится заболевание, тем ниже его активность. Регулярное употребление обогащенных селеном дрожжей может защитить и восстановить функцию поджелудочной железы, помочь улучшить метаболическую регуляцию диабета и снизить уровень гликозилированного гемоглобина в моче. Таким образом, богатые селеном дрожжи являются идеальным функциональным пищевым ингредиентом с очень широкими перспективами развития. Как сказал доктор Филд, микроэлемент в мире: «Селен подобен атомной бомбе, с очень небольшими количествами, но с огромными эффектами и силой. Как только люди его признают, он окажет глубокое влияние на здоровье.