Дрожжевой экстракт изготавливается из съедобных дрожжей в качестве сырья с использованием дрожжевых ферментов или добавленных пищевых ферментов, очищается с помощью биоинженерных технологий, таких как автолиз, ферментативный гидролиз, разделение и экстракция, концентрирование, а также процессы сушки или без сушки для получения пасты. или порошок. Этот продукт богат аминокислотами, пептидами, нуклеотидами и витаминами группы B. Его можно добавлять в различные пищевые продукты для улучшения вкуса, маскировки и баланса вкусовых ощущений.
Характеристики
Богат белками, аминокислотами, пептидами, нуклеотидами, витаминами и другими питательными веществами.
Извлечено из дрожжей, не генетически модифицировано, без риска заражения вирусами или аллергенами животных.
Классифицированный как пищевой ингредиент, его можно добавлять в различные обработанные пищевые продукты по мере необходимости для улучшения вкуса, маскировки запаха и баланса вкуса.
Приложение
В качестве пищевого ингредиента он используется в различных продуктах, таких как соевый соус, мясные продукты, продукты быстрого приготовления, закуски и напитки.
|
Название продукта |
Модель продукта |
Характеристики |
Особенности продукта |
Приложение |
|
Дрожжевой экстракт |
Иньци ПОКА302 ПОКА502 ПОКА303 ПОКА503 |
Порошок/паста |
Имеет особый вкус, продолжительное послевкусие, насыщенный вкус. Сбалансирует запах и уменьшит содержание соли. |
Такие секторы, как соевый соус, соусы, уксус, маринованные овощи, суповые основы, сложные приправы, порошковые приправы для закусок, пищевые приправы, замороженные полуфабрикаты, маринады и начинки. |
Физико-химический индекс
|
Тестовый элемент |
Индекс |
|||
|
ПОКА302 |
ПОКА502 |
ПОКА303 |
ПОКА503 |
|
|
Тип |
Неароматизированный |
Ароматный |
Неароматизированный |
Ароматный |
|
Появление |
Светло-желтый до желтого порошка |
Светло-желтый желтеть |
Желтый до желто-коричневого |
Желтый подрумянить |
|
Влага, % |
Меньше или равно 6.0 |
Меньше или равно 6.0 |
Меньше или равно 40.0 |
Меньше или равно 40.0 |
|
Общий азот (в пересчете на бессолевой сухой остаток), % |
Больше или равно 7.0 |
Больше или равно 5.0 |
Больше или равно 7.0 |
Больше или равно 5.0 |
|
Аминокислотный азот (в пересчете на бессолевое сухое вещество), % |
Больше или равно 2.0 |
/ |
Больше или равно 2.0 |
/ |
|
Сумма золы (в пересчете на бессолевое сухое вещество), % |
Меньше или равно 20.0 |
Меньше или равно 20.0 |
Меньше или равно 20.0 |
Меньше или равно 20.0 |
|
Хлорид натрия, % |
Меньше или равно 50.0 |
Меньше или равно 50.0 |
Меньше или равно 50.0 |
Меньше или равно 50.0 |
|
pH (2% водный раствор) |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
|
Общее количество бактерий, КОЕ/г |
Меньше или равно 10000 |
Меньше или равно 10000 |
Меньше или равно 10000 |
Меньше или равно 10000 |
|
Число колиформных бактерий, МЧЧ/г |
Меньше или равно 30 |
Меньше или равно 30 |
Меньше или равно 30 |
Меньше или равно 30 |
|
Патогенные бактерии |
Отрицательный |
Отрицательный |
Отрицательный |
Отрицательный |
горячая этикетка : дрожжевой экстракт халяль, Китай дрожжевой экстракт халяль поставщики, завод, Дрожжевой экстракт халяльЦинк обогащенный дрожжевой порошокАутолизированные дрожжиДрожжевые бета -глюканСелены, обогащенные дрожжи
