Классификация дрожжевых препаратов с высоким содержанием цинка

Добавки цинка прошли четыре стадии. Первое поколение добавок цинка, которые впервые появились, представляло собой неорганические соли, такие как сульфат цинка и хлорид цинка. Он имеет простую структуру, низкую цену, а умеренные добавки могут устранить симптомы, вызванные дефицитом цинка. Второй этап включает в себя многочисленные органические добавки цинка, такие как глюконат цинка, глицирризинат цинка, цитрат цинка, лактат цинка и так далее. Третий этап – аминокислотное хелатирование цинка.
Неорганический цинк
В том числе сульфат цинка, оксид цинка, карбонат цинка, сульфид цинка и др. Типичным представителем неорганического цинка является сульфат цинка, который имеет простое строение и невысокую цену. Умеренное употребление добавок может устранить симптомы, вызванные дефицитом цинка. Согласно Китайской Фармакопее, скорость усвоения организмом человека составляет всего 7%. В результате реакции с желудочной кислотой образующийся хлорид цинка является высокотоксичным коррозионным агентом, вызывающим серьезные побочные реакции. Общие желудочно-кишечные реакции включают снижение аппетита, тошноту, рвоту, боли в животе, диарею и т. д., которые легко могут вызвать отравление цинком.
Недостатки неорганического цинка: а. Цинк существует в виде неорганического иона и плохо усваивается организмом человека при антагонистическом воздействии; б. Легко образует в растениях нерастворимые вещества с угольной кислотой и фитиновой кислотой, влияющие на всасывание; в. В нейтральной среде кишечника неорганические соли цинка склонны к гидролизу; д. Оказывает стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт и может вызвать диарею.
Органический синтез цинка
Включая глюконат цинка, оксалат цинка, цитрат цинка, лактат цинка, глицирризинат цинка и т. д., это самый ранний разработанный тип органического цинка. По сравнению с неорганическим цинком его наиболее важной особенностью является то, что его стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт значительно снижается, а скорость его перорального всасывания и использования улучшается по сравнению с неполярным цинком.
Цинк-глицирризиновая кислота в органическом цинке представляет собой продукт сочетания глицирризиновой кислоты, экстрагированной из растения солодки, и цинка. Он высвобождает в организме глицирризиновую кислоту и ионы цинка и используется в качестве перорального противоязвенного препарата. Однако из-за высокой стоимости его широкое применение ограничено. Глюконат цинка имеет высокое содержание и хорошую абсорбцию, но раздражает желудочно-кишечный тракт. Пероральный прием может вызвать легкую тошноту, рвоту, запор и некоторую степень раздражения слизистой оболочки желудка. Не существует существенной разницы в максимальной пиковой концентрации лекарственного средства и биодоступности между сульфатом цинка и глюконатом цинка [1], потребляемыми населением, но глюконат цинка всасывается быстрее, сохраняет более длительное действие и имеет более высокую максимальную пиковую концентрацию лекарственного средства и биодоступность по сравнению с сульфатом цинка. 2.5-3.0 кг здоровым кроликам перорально вводили 20 мг/кг сульфата цинка и глюконата цинка, причем последний имел биодоступность, в четыре раза превышающую биодоступность сульфата цинка [2]. Лактат цинка — это соль органической кислоты, которую применяют перорально для лечения эпилепсии. Он имеет высокую скорость абсорбции и не подвержен влиянию фитиновой кислоты и фитатных солей. По данным [3], биодоступность лактата цинка у экспериментальных крыс примерно в 1,3-1,5 раза выше, чем глюконата цинка. Сунь Гопин изучил фармакокинетику пероральных таблеток глюконата цинка у больных раком и обнаружил, что он обладает характеристиками быстрой абсорбции, высокой пиковой концентрации и быстрого выведения [4].
Хотя этот тип продукта улучшил недостатки солей цинка первого поколения, он по-прежнему обладает антагонистическим эффектом и низкой скоростью абсорбции. Согласно китайскому словарю Materia Medica, прием органического цинка по-прежнему «часто приводит к симптомам раздражения желудочно-кишечного тракта, таким как дискомфорт в желудке, тошнота и рвота», а «непрерывное использование может вызвать побочные реакции, такие как выделение калия и натрия, легкие отеки». Также в литературе имеются сообщения о том, что его биодоступность сравнительно невысока, всего около 14%. Люди проводят дальнейшие исследования и улучшают его биодоступность, токсические побочные эффекты, абсорбцию и метаболические механизмы.
Аминокислотная комплексная форма
Аминокислотные комплексы впервые были разработаны американской биологической лабораторией «Айбиванг». В начале 1980-х годов его продали в Китай, а сейчас производят в Китае. Во-первых, из животных растительных белков и элементов железа было синтезировано белковое железо, а после достижения хороших результатов его стали продвигать и развивать с образованием комплексов аминокислот цинка. Этот комплекс образуется путем сочетания аминокислот и металлических элементов, таких как цинк, при определенных условиях процесса.
Аминокислота цинка имеет фундаментальные различия в химии и биохимии по сравнению с неорганическим цинком. Металлические элементы в неорганических солях, такие как сульфат цинка, попадают в кишечник в ионном состоянии и реагируют с другими элементами под действием pH и факторов окружающей среды, превращаясь в нерастворимые вещества, которые трудно переваривать и усваивать. Аминокислота цинк образуется карбоксильной группой аминокислот и элементами цинка с образованием солей. В то же время атом азота в аминогруппе аминокислот имеет неподеленную электронную пару, которая может образовывать структурно стабильный шестичленный кольцевой комплекс с цинком посредством координационных связей, обладая, таким образом, хорошей химической стабильностью. Кроме того, аминокислота цинк легко усваивается и утилизируется организмом человека благодаря нейтральному внутримолекулярному заряду, хорошей растворимости в рН-среде организма и легкому высвобождению ионов металлов. Химическая стабильность этого комплекса умеренная, а аминокислоты оказывают защитное действие на ионы металлов, что может предотвратить превращение цинка в нерастворимые соединения в кишечнике или адсорбцию на нерастворимых коллоидах, препятствующих всасыванию элементов, тем самым облегчая всасывание в организме. Неорганический цинк требует, чтобы молекулы-носители инкапсулировали ионы металлов и образовывали растворимый в органических липидах комплекс вне клеточной мембраны, чтобы позволить ионам проходить через клеточную мембрану. Напротив, после поступления в организм комплексы аминокислот цинка могут напрямую транспортировать цинк к конкретным тканям и ферментным системам в соответствии с различными пропорциями и количествами определенных аминокислот, необходимых различным тканям и ферментным системам. Цинк высвобождается под действием ферментов и тканей для удовлетворения потребностей организма. Это устраняет необходимость в состоянии роста, необходимом для неорганического цинка, тем самым повышая эффективность использования комплекса.
Таким образом, абсорбция и метаболизм комплексов аминокислот цинка в организме отличаются от неорганического цинка, а некоторые аминокислотные комплексы цинка могут стимулировать определенные биологические процессы. Исследование перорального применения лизина цинка и сульфата цинка у собак показало, что биодоступность лизина цинка была значительно выше, чем у сульфата цинка [5].
Хотя аминокислота цинк обладает хорошей химической стабильностью, хорошей растворимостью в рН-среде организма, легко усваивается и утилизируется организмом человека, экспериментальные исследования на животных показали, что [6]: при повышении содержания кальция, фитиновой кислоты и целлюлоза низкая, коэффициент использования аминокислотного комплекса цинка не лучше, чем у неорганического цинка. При высоком содержании антагониста цинка в рационе аминокислотный комплекс цинка предотвращает превращение цинка в нерастворимые соединения в желудочно-кишечном тракте или его прямую абсорбцию растворенными коллоидами, препятствующими всасыванию, что делает его высоко биологически эффективным. То есть его биодоступность лишь улучшает некоторые факторы, влияющие на неорганический цинк, без реального увеличения скорости его усвоения человеком.